水果保鲜时的一般氧气浓度的要求是5%。Vwy奉节脐橙网
一般的资料给出的解释是：Vwy奉节脐橙网
1%-10%时抑制了无氧呼吸。Vwy奉节脐橙网
CO2的释放量最少。Vwy奉节脐橙网
但由于我的判断是：Vwy奉节脐橙网
没有无氧呼吸，不产生酒精；Vwy奉节脐橙网
有机物消耗最少。Vwy奉节脐橙网
从水果保鲜的角度来看，Vwy奉节脐橙网
保持水份，Vwy奉节脐橙网
保持活性，Vwy奉节脐橙网
保持有机物。Vwy奉节脐橙网
保持水分，只能减少蒸发。Vwy奉节脐橙网
保持活性，要能维持该水果的最低能量需要。Vwy奉节脐橙网
保持有机物是不可能的，只能最大量地保持有机物的量。减少呼吸当然是最重要的。Vwy奉节脐橙网
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