脐橙贮藏保鲜
时间:2011-05-13  来源:  作者:
 

一、严把采果关 mNH奉节脐橙网
1、采果时期的确定:脐橙采收时期的迟早,对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。应根据不同品种、不同果园、不同年份、不同用途来确定采果时间。过早采收,则着色不良,内含物质未达到最适合的程度,影响品质,过迟采收,成熟的果实容易脱落,贮运中易发生青、绿霉病、水肿病、耐贮性差。贮藏保鲜果可适当提前采收,即果皮着色四分之三、8~9成成熟、果实坚硬而未变软时采收。 mNH奉节脐橙网
2、采果前的准备:采果前必须准备好生产工具,如手套、果剪、采果袋、装果筐、采果梯及运输工具等,果筐内要有衬垫预防伤果。同时,正确估计当年产量、清理仓库、制订采果计划,合理安排采果工,并对采果工进行必要的采果技术培训,采果人员必须剪平指甲,严禁饮酒。 mNH奉节脐橙网
3、采果技术:采果应选择晴天、果面无水珠时采摘,杜绝雨天、露水、雾水未干时采果,并遵循先下后上,先外后内的原则,采果时不能将果实强拉硬扯,应手托果身向上剪;做到一果两剪,剪平果蒂,不能伤果皮和果蒂;放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸,不能乱丢乱倒,同时随时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除;装筐不能太满,转筐不能倒果;采后果实不能露天堆放过夜。还可以根据果实成熟度分期分批采收。 mNH奉节脐橙网
二、按标准分级并及时进行药剂处理 mNH奉节脐橙网
1、严格按照果实分级标准进行果品分级:根据市场的营销需要,严格按果实品种、大小、色泽、形状、鲜度、果实病虫及伤损程度等标准把果实分成不同等级,使各级别规格一致。 mNH奉节脐橙网
2、及时进行药剂处理:采摘后的脐橙果实必须在24小时之内用保鲜药水浸泡1-2分钟,起杀菌、防腐、保鲜之功效。药剂配方可选择:其一:百可得5g+扑霉灵5ml+2.4-D1-2g,兑水5-7.5kg浸果1-2分钟。其二:百可得5g +万利得5ml +2.4-D1-2g,兑水5-7.5kg浸果1-2分钟。其三是45%施保克水乳剂50ml+50%维鲜(抑霉唑)乳油25ml +2,4-D10克,兑水50公斤。 mNH奉节脐橙网
3、药剂配制:防腐保鲜剂可选用:(1)鲜绿保600~1000倍液;(2)戴挫霉(抑霉唑)1000~1500倍液;(3)百可得500~1000倍液;(4)咪鲜安(扑霉灵)500~1000倍液;(5)绿色南方专用保鲜剂500倍液。以上药剂另加2.4-D 250ppm配制成防腐保鲜药液.mNH奉节脐橙网
4、果实处理:果实采收后24小时内将果实在防腐保鲜药水中浸泡1分钟,晾干。mNH奉节脐橙网

三、果实、发汗、预贮和单果套袋 mNH奉节脐橙网
脐橙果实经过药剂处理后,应放在阴凉通风的场所进行为其为5-7天的发汗,从而减弱和抑制果实的呼吸强度,减少果肉水分和果汁成分的损耗,增强果皮的抗病能力,减少腐烂。具体做法是:将透气的果筐按风向堆放整齐,留出通风道,使果实吹风、发汗均匀,同时注意避免潮湿阴雨天气通风;在高温天气应减少白天通风,增加夜间通风时间;在干燥天气应控制通风和通风时间。具体的发汗程度以果面无水珠且果皮稍变软为宜,发汗后的果实马上用0.01mm聚乙烯薄膜袋或白色果纸进行单果包装,套袋后用透气的果筐装好进入贮藏库贮藏,以减少果实失重、失水、果皮干枯和青、绿霉病传染。乙烯薄膜袋或包果纸应细致柔软无污染。 mNH奉节脐橙网
四、简易贮藏方法mNH奉节脐橙网
脐橙贮藏保鲜的条件是6~8℃的适宜温度,85%~90%的相对湿度,要求库内能保持清新的空气。脐橙对贮藏环境条件的基本要求,在简易贮藏条件下,有些是难于办到的,但脐橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的,就地贮藏,就地防腐处理,采收精细及时,在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。mNH奉节脐橙网

(一)、贮藏场所的选择。 mNH奉节脐橙网
1、普通库贮藏:大部分是利用民房、旧仓库或其他闲置场所贮藏脐橙。普通仓库或民房应选择坐北朝南、易通风换气无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净,并用硫磺粉熏蒸或喷40%福尔马林消毒,闭门闭窗48小时,开门窗通风3~5天后果实入库贮藏。多采用装筐、装箱或堆垛贮藏。 mNH奉节脐橙网
(1)用箱(筐)装果,要按品字形码成堆,高度应离屋顶有1米。每堆间应有1.5米的通道;mNH奉节脐橙网
(2)地面堆藏:地面堆藏切忌随地乱倒和每堆过大。每堆不要超过0.5吨,果实按品字形整齐码成堆,最高不超过7层。堆贮有以下方法: mNH奉节脐橙网
a、松针堆藏:将新鲜松针晒至半干,在地面先垫一层,再码放果实,这样一层松针一层果堆起来,每堆果0.5吨,高不超过7层。这种方法有利于果实正常呼吸,以保持品质。 mNH奉节脐橙网
b、河沙堆藏:将河沙洗净并用防腐药剂消毒,晒干后与松针堆藏法一样,一层沙一层果码堆起来,效果同松针一样,只是果实出库时沙粒要费工除去。 mNH奉节脐橙网
c、室内砖池贮藏:在干燥的室内砌池或用木板围成长、宽分别为100、80厘米。用时先消毒,然后在底部垫晒干和消毒过的稻草,再在里面码堆果实,要按宝塔形向上码堆,周围要留有足够的空间。平时可覆盖塑料薄膜或草帘,不必盖严。 mNH奉节脐橙网
2、塑料薄膜帐篷贮藏:在通风、干燥的地方用无臭的有色塑料做成长方形的帐篷,里面堆放果实,果实装箱或裸堆。地面要垫干燥、消毒过的稻草或松针、河沙,每堆果0.5吨。 mNH奉节脐橙网
(二).贮藏期管理: mNH奉节脐橙网
1、普通库贮藏:果实入库初期,库内温度高,湿度大,应整天打开门窗通风换气,降温降湿,气温低的天气,白天开窗增温,晚上关窗保温。为减少果实水分蒸发,贮藏中后期,果箱内盖一层塑料薄膜,当果皮上或薄膜上出现水珠时揭膜干后再盖。果实入库后要每隔10~15天检查一次,挑出伤果、烂果、病果。立春后,5~10天选果一次。 mNH奉节脐橙网
2 、塑料薄膜帐篷贮藏:主要就是经常查看,当帐壁上凝集水珠时应打开帐篷通风透气,避免脐橙变质和腐烂。每10~15天检查选果一次,挑出伤果、烂果、病果。 mNH奉节脐橙网
五、自然通风贮藏库建造及贮藏期间管理 mNH奉节脐橙网
   自然通风贮藏库的原理是在良好的隔热条件下,利用库顶、库底温度的差异和昼夜温度的变化,通过开关通风窗,用自然换气的方式,调节库内的温、湿度,使其保持比较稳定的贮藏环境。mNH奉节脐橙网
1、库房的建造:自然通风贮藏库应选择交通方便、地势高燥、地下水位低的四周开旷、没有空气污染的场所、库房座北朝南为好。如在山坡建库、应选北坡,东、南、西正面有树木遮阴。 mNH奉节脐橙网
2、库房设计和隔热材料选择:就地选择当地易得的而又具良好隔热性能的材料,有利减少建库投资和库内温度波动,如用石块、土砖砌墙、用土筑墙;火砖砌墙必须是双层,中间填20厘米的锯屑、谷糠、煤渣等隔热材料。一般库房高3.5米-4米,宽7-10米,长30-40米。从北面每隔2米挖一条40厘米深、宽的进风槽,一直贯穿库内离南墙1米处。其地槽上盖有通风栅栏水泥板。库顶设在天花板,其上铺隔热材料,每隔3-4米开一个高出库顶60厘米的排气窗,每个窗口都宜装双层窗,以加强隔热,中间还应安置一层粗铁丝网以防鼠、鸟入库危害。mNH奉节脐橙网
3、贮藏方法:果箱贮藏,利用能通风的竹篓、木箱或塑料箱,把果实的果蒂向上装入果箱,呈品字形或井字形堆码,堆码高8-10箱(30-50市斤装箱),堆码时,箱与箱之间留10厘米的空隙,堆底用木架垫起,离地面10-15厘米以便堆内空气流通,温度均匀,堆与堆之间要留0.8-1米的走道,以便通风和检查果品贮藏情况。 mNH奉节脐橙网
4、贮藏管理:由于通风库是借自然通风来调节库内的温、湿度,通常都没有控制温、湿度的专门设备,其库温仍是随着外界气温的变化而变化,尤其是开春以后,外界气温回升、库温也随之升高,因此,尽可能地保持低而稳定的库温,是自然通风库管理的一个重要方面。通常通风库的管理分为三个阶段。 mNH奉节脐橙网
①入库初期(果实入库2-3周内)即11月下旬至12月上旬,由于新鲜果实含水份高,并带入大量田间热量,在预贮不充分情况下入库,库内处于高温高湿。因此,必须日夜打开通风窗通风,降温降湿。大晴天中午、气温高时,宜日关夜开,导入夜间冷空气降温。 mNH奉节脐橙网
②贮藏中期(头年12月至次年2月):这段时期温度逐渐降低,库温波动不大,应根据库内外温、湿度的变化情况和果实的表现进行适量的通风换气。如库内湿度大、腐果较多,可适当加强通风换气。反之若湿度偏低,果实表现萎蔫,则应减少通风。 mNH奉节脐橙网
③贮藏后期(3月至5月):此时外界温度逐渐回升,并时有寒潮袭击,气温时冷时热,变化大,库温也随之变化,加上果实开始衰老,腐果增加,管理上除检腐果外,白天应密闭所有的通风窗隔热,而夜晚(尤其是清晨)应敞开全部通风窗降温。mNH奉节脐橙网
4、在库房地面铺设红沙,在房顶安装了泉水喷施装置,库内设置了水渠,在气温升高时引山泉水到库房房顶进行喷施,并将库内水渠注满水以进行温度和湿度的调控,使库内温度控制在5-8摄氏度,湿度保持在85%-90%mNH奉节脐橙网

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