如何鉴别猪肉含有“瘦肉精”？

   时下，各地都在严查生猪市场非法添加瘦肉精行为，请问普通消费者应该如何鉴别猪肉上是否含有瘦肉精成分？PNB奉节脐橙网

   畜牧兽医局答复：消费者购买猪肉时可从以下几方面挑选：一看猪肉皮下脂肪层的厚度，皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1㎝~2㎝，太少就要小心了；二看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常；另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精。PNB奉节脐橙网

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