咱们平时吃蔬菜、吃水果，吃啥都想要吃新鲜的，不过您可能不知道，其实有些东西可不是越新鲜越好，3月29日的生活小常识，就告诉您不能吃的“新鲜”事儿。
桶装水很多人习惯喝桶装水，可是市场上卖的桶装水在装桶之前，要用臭氧做消毒处理，因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧。对人体来说，臭氧有很大的毒性。把这些桶装水放1到2天，臭氧会自然消失，这时再喝就没有问题了。
新鲜的海蜇含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次，让鲜海蜇脱水3次，才能把毒素排干净。这时的海蜇呈浅红或浅黄色，用力挤也挤不出水，这种海蜇才能吃。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，吃完后晒太阳会引起皮肤瘙痒、水肿。而干木耳在曝晒过程中会分解大部分卟啉，做菜之前，干木耳又经水浸泡，残留的毒素也会溶解在水里，所以我们最好吃干木耳。
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，吃下后，在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，20毫克的秋水仙碱就能致人死亡。而干品的黄花菜是蒸煮过的，秋水仙碱早被溶出，所以可以放心吃。
咸菜很多人喜欢吃腌制的咸菜，新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐能引起青紫等缺氧症状。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14到20天达到高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。
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