一份合格的孕妇早餐应包括谷物（主食）、动物性食品（鸡蛋或者肉类）、蔬菜、水果和牛奶。
一、不可缺少谷物
谷类的主要营养成分是碳水化合物，即糖类，为人体各种生理活动提供60%～70%的能量，如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热，但其代谢产物对人体是有害的。谷类是膳食中B族维生素的重要来源。二、不可替代的动物性食品（鸡蛋或者肉类）
动物性食物提供优质的蛋白质、脂溶性维生素、维生素B族和矿物质，利于胎儿的生长发育；建议每天早餐吃一个鸡蛋或两三片酱制精瘦肉。三、牛奶
孕期膳食钙的推荐摄入量为每天1000～1200毫克，牛奶为膳食钙的最佳来源。此外，牛奶还提供了优质的蛋白质和其他有益的营养素。所以，建议孕期每天饮用300～500克牛奶，也可以选择酸奶。四、蔬菜
蔬菜中含有多种维生素、矿物质和膳食纤维素等。膳食纤维可以预防孕期便秘；深绿色蔬菜富含叶酸，可以预防胎儿神经管畸形。早餐可以选择调制或清炒深色蔬菜。
五、水果水果中所含的有机酸、芳香类物质能增进食欲、促进食物的消化，缓解早晨起床后孕妇出现的胃肠不适。水果富含维生素C，能促进铁的吸收利用，还含有植物活性物质、多种维生素、矿物质等。孕妇早餐可按个人口味选择应季的新鲜水果。
营养早餐搭配实例：1.一碗杂粮粥、一个小花卷、一个鸡蛋+两片酱牛肉、牛奶200～300克，拌小青菜、一个苹果。
2.小米红豆粥一碗、麻酱肉末卷一个、一个鸡蛋、一份西芹豆干、一杯酸奶、一杯自榨香桃蜜奶饮（香瓜、桃、牛奶、蜂蜜）。
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