多味蔬菜丝

主料：圆白菜 500克    芹菜 50克  海带(鲜) 50克  胡萝卜 50克 

青椒 25克    盐 4克  味精 2克  香油 2克  料酒 10克  各适量  

制作工艺
1. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒分别洗净，切丝，待用；
2. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜（卷心菜）、青椒放入水中氽熟；
3. 捞起沥干水分，倒入盐、味精、料酒、香油调匀，拌匀即可。

工艺提示
1、蔬菜中含有丰富的叶酸，在将蔬菜丝放入热水中氽的时候，注意时间不宜长，以免蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。
2、喜辣者可加辣椒油。