随着人类社会文明的不断发展，国民生活水平的不断提高，所带来的很多负面因素，给我们的生活环境很身体状况造成了很多的不良影响，比如一些产业链的污染，造成的工业三废的污染等，而此污染又通过食物链的富集作用，最后又通过食物别我们人体所吸收了。久而久之就会导致体内蓄积了一些有害的物质（比如：铅、铝、汞等重金属就是其代表）。还有就是随着生活水平的不断提高，吃的越来越好，身体的毛病也越来越多，营养过剩导致的很多的慢性病（肥胖心脑血管疾病糖尿病癌症等等）就出现了，而且每年都程上升趋势。面对这些健康危机，该如何来保卫我们的机体呢？今天就跟大家分享一下，用蔬菜汁来获得健康吧！
喝蔬菜汁有什么好处呢？
其实，做蔬菜汁很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时加入一点白糖、蜂蜜、果酱等调味就可以喝了。
首先，蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以，和蔬菜汁对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险具有重要作用。
1、蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘，对心脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果
2、蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康。
3、蔬菜汁中的生物生物活性物质（一些抗氧化物质如：叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类、芳香性异硫氰酸脂等）可以很好的预防和辅助一些癌细胞的病变，从而对癌症起到了很好的保健效果。
过量饮用身体会有哪些不适
胃肠功能不好好的，建议少喝，里面含有草酸、鞣酸等物质，会结合体会其它营养物质，发生一些不良反应。刺激胃肠，引起腹泻等症状。
自制蔬菜汁的优缺点
自己制作，随心所欲，满足食物多样化的需求，多种蔬菜一起做，可以培养情操，还可以带着加入和孩子，一起享受制作美食的乐趣。即可以保证了食物原材料的新鲜度，干净卫生，吃的放心，吃的营养。而且还可以培养了健康营养的良好习惯，营养健康就从自己动手开始吧，健康自己，才能健康他人。
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