方便食品VS新鲜食品营养大比拼(图)

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速冻饺子vs鲜包饺子营养大比拼（资料图）7gB奉节脐橙网

速冻饺子vs鲜包饺子7gB奉节脐橙网

包饺子？太麻烦了！工作忙碌的白领们多会选择速冻饺子，从冰箱取出放进锅里，就能品尝到美味的饺子。7gB奉节脐橙网

专家点评：理论上说，速冻饺子和鲜包饺子从营养价值上应该没有太大的区别，因为食品中的营养分子和水分子，在速冻的条件下维持不变。7gB奉节脐橙网

许多人认为速冻饺子中的蔬菜营养会大量流失，其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，但前提必须是蔬菜的原料从采收到速冻要控制在4－10小时以内，才不会丢失蔬菜中的营养。还有，速冻食品应该是吃多少，从冰箱里拿出来多少。因为速冻食品一旦离开了低温环境，营养也会逐渐流失，即使把它再放回冰箱里，也不可能达到当初速冻时的最初状态了。7gB奉节脐橙网

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方便面vs普通面条营养大比拼（资料图）7gB奉节脐橙网

方便面vs普通面条7gB奉节脐橙网

相信每位白领家中都会储备方便面。不想煮饭时来一包，工作繁忙时来一包，夜深肚饿时来一包……7gB奉节脐橙网

专家点评：新鲜面条的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物和水溶性的B族维生素等。而油炸方便面中由于经油炸，不仅导致水溶性维生素损失，还会产生苯并芘致癌物，同时会导致脂肪摄入过多。油炸方便面的面饼含油脂通常在16%~20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于新鲜便条的含量。从营养学的角度，不要经常以方便面作为主食。7gB奉节脐橙网

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果味饮料vs水果营养大比拼（资料图）7gB奉节脐橙网

果味饮料vs水果7gB奉节脐橙网

夏天，许多人都喜欢喝果味饮料，酸酸甜甜，而且很多都标榜富含维生素。7gB奉节脐橙网

专家点评：水果含有丰富的膳食纤维和维生素等人体必需的营养素，而果味饮料的成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增稠剂、橙味食用香料、着色剂（柠檬黄、落地黄）等食品添加剂，根本不含天然水果的成分。7gB奉节脐橙网

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浓缩汤料vs鲜汤营养大比拼（资料图）7gB奉节脐橙网

浓缩汤料vs鲜汤7gB奉节脐橙网

想喝老火靓汤但又没时间没精力去煲？许多白领会选择用浓缩汤料，只需将小小的一块汤冻加在水里，在短时间内就能品尝到美味浓汤，何乐而不为？7gB奉节脐橙网

专家点评：可以肯定的是，方便汤料并不是从牛肉或海鲜的汤中提取的天然成分，浓缩汤料的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成鲜香味道。但不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓缩汤料，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道。 其营养品质，与用天然食物熬制的鸡汤、骨头汤、牛肉汤等不可同日而语。7gB奉节脐橙网

根据浓缩汤料的营养成分列表可以发现，它含有较多的钠（盐），所以，使用浓缩汤料时，最好不要加盐或少加盐。否则容易造成钠摄入超标，对防控高血压不利。