材料：
猪手 1只，话梅 4颗，姜 1片。
调料：
白砂糖 2茶匙，酒 1小匙，蚝油 1大匙，食用油 1小匙。
做法：
1、 把材料准备好。
2、话梅用清水泡20分钟以上。
3、猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。
4、大火煮开水后放入猪手。
5、盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来。
6、取出，用清水冲洗干净，切成小块。
7、锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份。
8、倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水。
9、加入所有调料，并搅匀。
10、盖上锅盖，压10分钟。
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