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炝虎尾

文章来源: 网络fjqc.cn      作者:网络     时间:2011-01-21    
摘要: 炝虎尾的制作材料:主料:鳝背肉150克,蒜头5克,麻油5克,酱油,盐,醋,糖,绍酒,胡椒粉各少许,葱结,姜片适量。炝虎尾的特色:味香,嫩肥。教您炝虎尾怎么做,如何做炝虎尾才好吃1.将鳝肉洗净,沥干水分

炝虎尾的制作材料:

主料:鳝背肉150克,蒜头5克,麻油5克,酱油,盐,醋,糖,绍酒,胡椒粉各少许,葱结,姜片适量。

炝虎尾的特色:

味香,嫩肥。

教您炝虎尾怎么做,如何做炝虎尾才好吃

1.将鳝肉洗净,沥干水分,蒜头去皮,用刀拍碎斩成蒜泥待用。 

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2.锅内放清水上火烧沸,放入绍酒、姜片、葱结,鳝鱼丝入沸水锅内烫透,捞出沥干,整齐地排入汤盆内。 iVO奉节脐橙网

3.锅洗净上火,放入麻油烧热,蒜泥入锅煸香,加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁,浇在鳝丝上,撒上一些胡椒粉,食时拌匀。iVO奉节脐橙网

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