炒三丁

炒三丁的制作材料：

主料：羊里脊100克Jag奉节脐橙网
辅料：黄瓜50克,冬笋50克,鸡蛋清30克Jag奉节脐橙网
调料：花生油50克,料酒10克,酱油20克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,香油2克,盐2克

教您炒三丁怎么做，如何做炒三丁才好吃

1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；Jag奉节脐橙网
2. 羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；Jag奉节脐橙网
3. 冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；Jag奉节脐橙网
4. 葱切成豆瓣葱；Jag奉节脐橙网
5. 炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；Jag奉节脐橙网
6. 放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；Jag奉节脐橙网
7. 炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；Jag奉节脐橙网
8. 放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；Jag奉节脐橙网
9. 边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。

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炒三丁的制作要诀：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

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小帖士-食物相克：Jag奉节脐橙网
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。