姜芽炒兔丝

姜芽炒兔丝的特色：

色白，鲜嫩。

教您姜芽炒兔丝怎么做，如何做姜芽炒兔丝才好吃

1. 将兔肉切成细丝；KDR奉节脐橙网
2. 兔肉丝用鸡蛋清将兔丝解开；KDR奉节脐橙网
3. 放入少许精盐、味精、料酒、湿淀粉，轻轻抓匀，再加上少许香油便于滑散；KDR奉节脐橙网
4. 将姜芽切丝；KDR奉节脐橙网
5. 置锅于旺火上烧热，放入猪油500克，烧至四成热时加入兔丝，用筷子轻轻拨开；KDR奉节脐橙网
6. 勿使成团（滑兔丝的油温度要低），否则兔丝不舒展、肉质发老；KDR奉节脐橙网
7. 待兔丝伸展、色发白时即滑透，倒入漏勺中控净油；KDR奉节脐橙网
8. 把其余料酒、精盐、淀粉放入小碗中，稍加一点清汤对成芡汁；KDR奉节脐橙网
9. 将锅放在旺火上，加底油烧热，下入姜芽丝煸炒；KDR奉节脐橙网
10. 随即倒入兔丝同炒，烹入芡汁翻炒即成。

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姜芽炒兔丝的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

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小帖士-食物相克：KDR奉节脐橙网
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。