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网络fjqc.cn
作者:网络
时间:2012-11-16
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原料:Z46奉节脐橙网
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主料:蛤蜊300gZ46奉节脐橙网
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配料:金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许Z46奉节脐橙网
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调料:鸡汁1小勺Z46奉节脐橙网
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准备:Z46奉节脐橙网
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蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;Z46奉节脐橙网
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做法:Z46奉节脐橙网
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1、金针菇切去根部、洗净,姜切丝;Z46奉节脐橙网
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2、锅中放入姜丝,倒入足量水;Z46奉节脐橙网
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3、加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;Z46奉节脐橙网
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4、汤滚开后,放入蛤蜊;Z46奉节脐橙网
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5、煮至蛤蜊打开后,放入海带结;Z46奉节脐橙网
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6、煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。Z46奉节脐橙网
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心得分享:Z46奉节脐橙网
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1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;Z46奉节脐橙网
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2、水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;Z46奉节脐橙网
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3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;Z46奉节脐橙网
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4、鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。Z46奉节脐橙网
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