主料：黄油50克 糖粉55克 香草精1/2小勺 蛋白50克 低筋面粉30克 抹茶粉适量 可可粉适量
抹茶&可可味儿小蛋卷的做法步骤
1. 黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；
2. 加入打散的蛋白，搅拌均匀；
3. 筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；
4. 剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9厘米的圆片；将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。
小贴士
也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。
渝公网安备 50023602000182号 