美味云腿酥饼

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主料:熟火腿200克  中筋面粉100克  低筋面粉300克  水60克gTy奉节脐橙网
辅料:猪油90克  酥油80克  色拉油50克  白砂糖80克  蜂蜜100克gTy奉节脐橙网

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美味云腿酥饼的做法步骤gTy奉节脐橙网
1. 火腿用清水浸泡半天，去除咸味gTy奉节脐橙网
2. 上锅蒸熟gTy奉节脐橙网
3. 火腿微凉后切成黄豆丁大小gTy奉节脐橙网
4. 火腿丁用蜂蜜70克、砂糖50克和猪油60克拌匀，腌制一段时间gTy奉节脐橙网
5. 锅里不放油，将中筋面粉100克下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用gTy奉节脐橙网
6. 在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉成酥饼馅料gTy奉节脐橙网
7. 酥油80克、色拉油50克、猪油30克、水60克、砂糖30克、蜂蜜30克一起搅拌均匀，面粉砌墙，分多次加入糖油液gTy奉节脐橙网
8. 和成柔软似耳垂的面团gTy奉节脐橙网
9. 将馅料分成35克每个，面团分成40克一个gTy奉节脐橙网
10. 面皮压扁，放上馅料gTy奉节脐橙网
11. 用面皮包裹馅料gTy奉节脐橙网
12. 收口，团成圆球gTy奉节脐橙网
13. 压扁，烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可gTy奉节脐橙网
14. 因为云腿酥饼多油糖，所以吃的时候一定要泡一壶普洱，一口云南的茶，一口云南的饼，才地道gTy奉节脐橙网

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小贴士：gTy奉节脐橙网
1、宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味gTy奉节脐橙网
2、炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可gTy奉节脐橙网
3、和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了gTy奉节脐橙网
4、馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减gTy奉节脐橙网
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