用料 :
芸豆 500克 猪肉 120克
土豆 200克 胡萝卜 150克
开水 适量 油 适量
盐 适量 料酒 1/2勺
淀粉 1/2勺 洋葱 20克
蒜 5克 酱 1大勺
鸡精 1/4勺
做法 :
1.将猪肉洗净,切成肉片
2.将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓拌均匀。再放入少许油,抓拌均匀
3.芸豆掐去两头及丝,揪成长段,洗净
4.洋葱洗净,切丁
5.蒜去皮,切粒
6.土豆去皮,洗净,切块
7.胡萝卜去皮,洗净,切块
8.高压锅放入火上,放入适量油,待油温高后放入洋葱、蒜粒,翻炒。放入酱,翻炒
9.放入肉片,翻炒
10.放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精,翻炒
11.倒入少量开水,翻炒均匀
12.盖上锅盖,扣上响阀,大火,阀响后1分钟,关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖,若锅内汤较多可以再大火收下汤汁
小贴士:
1、根据材料多少增减水量,翻炒均匀后视底部有些汤水即可。