用料 ：
排骨 （尽量选小排） 土豆 （切小块儿）
葱段 姜片
蒜 八角
香叶 冰糖
酱油 老抽
料酒
做法：
1.把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用
2.锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化
3.放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒
4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒
5.把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟
6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅
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红烧排骨土豆
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2013-01-11摘要：
用料 ：
排骨 （尽量选小排） 土豆 （切小块儿）
葱段 姜片
蒜 八角
香叶 冰糖
酱油 老抽
料酒
做法：
1.把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞
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