五香卤素鸡

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用料 :hoz奉节脐橙网
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素鸡 八角 hoz奉节脐橙网
干辣椒 草果 hoz奉节脐橙网
盐 白糖 hoz奉节脐橙网
料酒 生抽 hoz奉节脐橙网
老姜 hoz奉节脐橙网
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做法 :hoz奉节脐橙网
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1. 素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要 hoz奉节脐橙网
2. 锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎,煎至起泡，翻面继续 hoz奉节脐橙网
3. 两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下, 取出沥油 hoz奉节脐橙网
4. 姜切片葱打结待用 hoz奉节脐橙网
5. 锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香 hoz奉节脐橙网
6. 放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水，没过素鸡的量 hoz奉节脐橙网
7. 盖上锅盖，大火煮,. 煮到汤汁过半，转小火煮 hoz奉节脐橙网
8. 最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可 hoz奉节脐橙网
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小贴士:hoz奉节脐橙网
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1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈 hoz奉节脐橙网
2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦 hoz奉节脐橙网
3、香料看这放，手边有啥放啥，没什么关系 hoz奉节脐橙网
4、干辣椒放入，不切开，整个入，这样带点点辣味正好 hoz奉节脐橙网
5、葱不能少哦 hoz奉节脐橙网
6、放生抽，颜色会更好看些hoz奉节脐橙网
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