用料 :
鸡翅 200克 土豆 一个
干红辣椒 少许 姜 少许
蒜 少许 蚝油 少许
料酒 少许 醋 少许
生抽 少许 老抽 少许
盐 适量 白糖 少许
做法 :
1. 鸡翅斩小块,加姜片,料酒,蚝油稍腌
2. 土豆去皮切丁,准备好姜蒜,干红辣椒和花椒粒
3. 热锅下油,油热后,依次放入干红辣椒,花椒,姜蒜片爆香
4. 倒入腌好的鸡翅块,翻炒至变色
5. 加入土豆块,一直翻炒到锅底有些粘,再加入没过食物表面的清水
6. 调入生抽,老抽,滴2滴醋,加少许白糖,大火烧开后,盖上盖,转小火焖煮至熟
7. 加入少许盐调味,改大火收汁即可
小贴士:
1.炒鸡翅的时候一定要注意哈,蚝油超爱爆的说,要小心再小心,千万别烫着自个。
2.老规矩,收汁别收太干了,留点汁泡饭~~而且,收太干也很容易粘锅滴。