原料：
香菇、青椒、剁椒、蒜苗、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。
做法：
1、香菇洗净，去蒂。青椒洗净，去籽切丝。剁椒切碎，蒜苗切碎；
2、将去蒂的香菇的中间切一刀，切薄它；
3、用剪刀沿着香菇剪成条状，在把它剪成丝状；
4、香菇蒂用手撕成丝状；
5、热锅倒油，先炝炒青椒和蒜苗；
6、放入香菇丝，翻炒少许，调入料酒，生抽，糖和鸡精；
7、最后放入盐，翻炒少许，即可。
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炝炒素鳝丝
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-11-21摘要：
原料：
香菇、青椒、剁椒、蒜苗、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。
做法：
1、香菇洗净，去蒂。青椒洗净，去籽切丝。剁椒切碎，蒜苗切碎；
2、将去蒂的香菇的中间切一刀，切薄它；
5、热锅倒油，先炝炒青椒和蒜苗；
6、放入香菇丝，翻炒少许，调入料酒，生抽，糖和鸡精；
7、最后放入盐，翻炒少许，即可。
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