螃蟹炒豆腐

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用料 ：Hny奉节脐橙网
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梭子蟹 老豆腐 Hny奉节脐橙网
葱 姜 Hny奉节脐橙网
盐 糖 Hny奉节脐橙网
醋 芝麻油 Hny奉节脐橙网
风味豆豉 料酒 Hny奉节脐橙网
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做法1 (准备)Hny奉节脐橙网
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1. 梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块 Hny奉节脐橙网
2. 豆腐切块 Hny奉节脐橙网
3. 葱姜切末 Hny奉节脐橙网
4. 调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒 Hny奉节脐橙网
5. 豆腐入锅煎 Hny奉节脐橙网
6. 两面煎，表面微微焦黄 Hny奉节脐橙网
7. 捞出滤油 Hny奉节脐橙网
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做法2 (步骤)Hny奉节脐橙网
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1. 锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白 Hny奉节脐橙网
2. 放螃蟹 Hny奉节脐橙网
3. 大火稍稍拌炒 Hny奉节脐橙网
4. 倒入调料汁 Hny奉节脐橙网
5. 放豆腐 Hny奉节脐橙网
6. 大火拌炒5分钟左右 Hny奉节脐橙网
7. 盖上锅盖焖煮 Hny奉节脐橙网
8. 入味 Hny奉节脐橙网
9. 出锅之前撒葱花即可 Hny奉节脐橙网
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小贴士：Hny奉节脐橙网
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1、螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的，刷下然后整理干净 Hny奉节脐橙网
2、豆腐煎的时候一面煎好翻面，表面微焦黄 Hny奉节脐橙网
3、调料汁入锅拌炒后焖煮一下，豆腐更加入味 Hny奉节脐橙网
4、喜欢的话，调料汁里可以放点生粉顺便勾芡当，我没有放，我不是很喜欢勾芡Hny奉节脐橙网
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