用料 ：
中等大小馒头 1个 笨蛋 2个
胡萝卜 半根 青豆 少许
洋葱头 半个 花生油
盐 少许
做法：
1. 馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟
2. 胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟
3. 锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒
4. 转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油
5. 若喜欢干爽口感，中小火多炒一会
6. 若喜欢软糯口感，这时加少许开水
7. 翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可
小贴士：
1.最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。
2.鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。
3.炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
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