用料：
小黄鱼 6条。
做法 :
1. 买鱼时让人处理干净内脏。
2. 洗净控干。里里外外抹少许盐，码姜末和蒜末。撒点红椒碎装饰。
3. 蒸锅水开后，放入蒸锅大火蒸15分钟。
4. 关火后再虚蒸5分钟。
5. 端出，倒掉盘内的水。
6. 滴一些蒸鱼豉油。
7. 炒锅烧热油，浇在鱼上。
8. 再撒点葱花即可。
小贴士:
1. 盐少抹点，蒸菜取其清淡。而且后面加的蒸鱼豉油也有咸味。
2. 蒸鱼蒸出的水一定要倒掉，这是不腥的关键。
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清蒸小黄鱼
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-11-03摘要：
用料：
小黄鱼 6条。
做法 :
1. 买鱼时让人处理干净内脏。
2. 洗净控干。里里外外抹少许盐，码姜末和蒜末。撒点红椒碎装饰。
3. 蒸锅水开后，放入蒸锅大火蒸15分钟。
4. 关火
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