主料：
五花肉400克杏鲍菇1根
辅料:
胡萝卜1根葱段姜片
调料:
大料玉米油白糖料酒老抽生抽胡椒粉盐
做法：
1五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净
2锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒
3加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色
4添汤没过肉块
5放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时
6放入切好的胡萝卜块
7再放入杏鲍菇
8炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可
膳食食疗：
五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响；富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。
具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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