主料：面粉100克 青椒15克 虾皮10克
辅料：牛奶100ML 鸡蛋56克
调料：食油适量 盐适量
做法：
1、准备好青椒、面粉、虾米、鸡蛋。
2、青椒洗净、切细粒备用。
3、鸡蛋磕破，倒入青椒中。
4、加入面粉。
5、倒入牛奶。
6、拌匀，加入盐，调成稍浓稠的面糊。
7、锅中抹上一层油。
8、倒入面糊，晃满锅底。
9、均匀加入虾米。
10、 面糊基本凝固，晃动锅子，颠翻一面。
11、 淋入适量油。
12、 煎至两面微黄。
贴心叮咛：
1、不喜欢青椒，改用韭菜也不错。
2、不喜欢牛奶可以用冷水调制面糊。
3、面糊边缘凝固后就可以翻一面。
4、虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，会影响钙吸收，所以不要选用一起搭配。
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