用料 :
丝瓜 2根 油条 2根
小米椒 少许 高汤 适量
盐 适量 鸡精 少许
做法 :
1. 丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用
2. 油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅
3. 余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒
4. 加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
5. 丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可
小贴士:
丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变色。
用料 :
丝瓜 2根 油条 2根
小米椒 少许 高汤 适量
盐 适量 鸡精 少许
做法 :
1. 丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用
2. 油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅
3. 余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒
4. 加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
5. 丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可
小贴士:
丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变色。