香菇鸡块

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食材明细：IKK奉节脐橙网
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琵琶腿 2个香菇 50gIKK奉节脐橙网
干辣椒 3个香叶 4片花椒 1g小茴香 1g丁香 2个八角 2个葱段 适量姜片 适量盐 3g糖 5g生抽 适量料酒 适量老抽 适量IKK奉节脐橙网
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做法：IKK奉节脐橙网

1、准备好材料，香菇提前泡发好。IKK奉节脐橙网
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2、琵琶腿剁成块，凉水下锅，氽烫一下，用温水洗净备用。IKK奉节脐橙网
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3、准备好卤肉料，香叶，花椒，小茴香，丁香，八角，干辣椒。IKK奉节脐橙网
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4、锅中放底油烧热，下入葱姜爆香。IKK奉节脐橙网
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5、接着放辣椒炒出香味，再把鸡块倒入煸炒。IKK奉节脐橙网
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6、把泡发的香菇倒入煸炒。IKK奉节脐橙网
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7、放老抽，生抽，料酒调味。IKK奉节脐橙网
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8、放盐，糖。IKK奉节脐橙网
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9、加入热水，刚好没过鸡块就好，放入料盒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮。IKK奉节脐橙网
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10、烧至汤汁收浓，鸡块入味熟透了，就可以关火，盛出享用。IKK奉节脐橙网
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小贴士：IKK奉节脐橙网
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1.烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。IKK奉节脐橙网
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2.焯鸡块的时候要冷水下锅，是为了鸡肉内的血水能够析出。IKK奉节脐橙网
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3.中途加入的水要用热水，以免用冷水一激肉块就不容易煮烂了。IKK奉节脐橙网
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