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酱香豆腐

文章来源: 网络fjqc.cn      作者:网络     时间:2012-08-09    
摘要:

用料 :

板豆腐 一块 六月鲜豆瓣酱
白糖

做法 :

1. 板豆腐切块,烧热锅,放油,中火煎豆腐至两面稍有结壳
2. 一大勺六月鲜的豆瓣酱放点水先用勺子化开,倒入锅中,加点糖一起

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做法 :Hyg奉节脐橙网
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1. 板豆腐切块,烧热锅,放油,中火煎豆腐至两面稍有结壳 Hyg奉节脐橙网
2. 一大勺六月鲜的豆瓣酱放点水先用勺子化开,倒入锅中,加点糖一起煮两三分钟后,撒些葱花出锅即可 Hyg奉节脐橙网
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小贴士:Hyg奉节脐橙网
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1.豆腐我用的是板豆腐,就是杭州菜场上放在木板上切成一块块卖的豆腐。老豆腐没有滑嫩的感觉,而内脂豆腐又太娇嫩,经不起油煎,而板豆腐正好介于老豆腐和内脂豆腐之间,油煎不容易碎,吃起来又带点嫩滑的感觉。Hyg奉节脐橙网
2.我用的是欣和的六月鲜豆瓣酱,之所以写名豆瓣酱的品牌是因为每个品牌豆瓣酱的味道都不一样,很多豆瓣酱是辣的,这种不辣,很多豆瓣酱是非常咸的,这种咸味刚刚好。所以做这个菜如果你们用的是其他牌子的豆瓣酱,那么不能完全按照我这里用的调味料来放,需要根据你用豆瓣酱的咸度来调整添加其他调味料。
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Tags(关键字): 产量 奉节脐橙