用料 :
鸡杂 泡菜
泡椒 生姜
大蒜 葱
生抽 鸡粉
料酒 辣椒油
做法 :
1. 将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁
2. 热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油
3. 放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀
4. 放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟
5. 加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
小贴士:
1.鸡杂中的水分一定要炒干,以免有腥味;
2.盐可以在放料酒的时候放入,这样更易入味.
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酸辣鸡杂
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-08-06摘要：
用料 :
鸡杂 泡菜
泡椒 生姜
大蒜 葱
生抽 鸡粉
料酒 辣椒油
做法 :
1. 将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁
2. 热锅放油,下入鸡杂,大火
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