用料 :
排骨 300克 番茄 1个
蟹味菇 100克 姜片
盐 料酒
番茄酱 1勺
做法 :
1.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫
2.排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右
3.番茄放入沸水中,烫过,然后去皮
4.切块
5.待排骨烂熟时,再加入番茄
6.加入蟹味菇
7.加入番茄酱、盐
8.再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了
小贴士:
1、为了好看,我把番茄去掉了,如果你怕麻烦,可以不去皮
2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放