用料 :
海参（干） 内酯豆腐
蘑菇 杏鲍菇
鸡蛋 盐
蚝油 干贝素
料酒 葱
白胡椒粉 可选 姜粉
香菜
做法 :
1. 海参干用冷水浸泡一天。
2. 破开海参肚子，清理干净内脏。
3. 干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。
4. 冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。
5. 开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。
6. 放入蘑菇和杏鲍菇，煮。
7. 快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。
8. 接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。
9. 鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～
10. 差不多就可以出锅了，关火前撒点干贝素。
11. 盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～
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