用料 ：
肥牛 一包 金针菇
海鲜菇 一把 油咖喱
蒜 盐
黄酒
做法 ：
1. 海鲜菇、金针菇洗净切成段，用盐水浸泡5-10分钟，冲洗干净，沥干水备用
2. 蒜切片，油咖喱准备好
3. 坐锅热油，放蒜片煸出香味，放海鲜菇炒
4. 海鲜菇炒软滴几滴黄酒，放油咖喱一大勺，炒匀
5. 加一碗（汤碗）水
6. 肥牛片拿出，准备好
7. 水煮开放肥牛片
8. 再煮开后，撇去浮沫，加少许黄酒
9. 加盐，放金针菇，再次煮开关火
小贴士：
爆炒蘑菇，我觉得加些黄酒（或料酒）多煮一会，可以把蘑菇的土腥味去掉，更鲜。
肥牛片、金针菇不能久煮，烫一下就好。
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