用料 :
猪肝 番茄
姜 生抽
蚝油 盐
糖 料酒
生粉
做法 :
1.猪肝一块洗净
2.切薄片浸在清水中约3分钟后活水洗净血污
3.捞出沥水加姜丝，生抽，蚝油，盐，糖，料酒，生粉搅拌均匀
4.搅拌好的猪肝入冰箱冷藏腌制30分钟
5.番茄去皮
6.切成小丁儿
7.把腌制好的猪肝入开水锅中氽烫
8.至八成熟即可捞出备用
9.锅子洗净倒油烧至5成熟下入番茄丁儿
10.把番茄用大火煸炒出汤汁
11.当番茄基本都很软烂时
12.加入少许糖
13.兑入清水煮沸
14.下氽好的猪肝
15.煮开后调入食盐关火焖2分钟即可
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