【原料】:
土鸡半只(我家人少所以用半只,家里人多的话,用一只最好的)
【配料】:
鲜笋一个 姜一块 葱一段 枸杞20粒
【调料】:
盐
做法:
1,原料,右上都是小鸡蛋。
2,烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
3,笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥)
4,鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
5,汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃。或者做面条。
小贴士:
笋和鸡在一起炖本身就很鲜美,所以就不要加调料了。
若是菜鸡的话,就要焯水煮一下。