香菇猪肉酿豆腐煲

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主料:盐水豆腐1块  猪肉1小块  泡发的香菇适量  春笋1支  胡萝卜半个  姜末适量  葱适量  鸡蛋1块tnB奉节脐橙网
辅料:盐适量  胡椒粉适量  鲜味酱油适量  鸡精适量  醋适量  糖适量  生粉适量 tnB奉节脐橙网

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香菇猪肉酿豆腐煲的做法步骤tnB奉节脐橙网
1. 干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；tnB奉节脐橙网
2. 猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅；tnB奉节脐橙网
3. 将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；tnB奉节脐橙网
4. 将猪肉馅填在豆腐盒中；tnB奉节脐橙网
5. 平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右；tnB奉节脐橙网
6. 将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用；tnB奉节脐橙网
7. 锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可。tnB奉节脐橙网

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小贴士tnB奉节脐橙网
1，豆腐要切成长方形的盒子状，以便挖取中间的部分，使其成为一个可以酿肉馅的豆腐盒；tnB奉节脐橙网
2，最后调汤汁的时候，生粉水一定要少量多次的加，调到一个合适的浓稠度，汤汁不要太少；tnB奉节脐橙网
3，挖出来多余的豆腐可以用来烧汤，物尽其用。