如意冬笋

如意冬笋的制作材料：

主料：冬笋200克fLa奉节脐橙网
辅料：鸡肉150克,荸荠80克,火腿25克,油菜25克,鸡蛋清60克fLa奉节脐橙网
调料：淀粉(玉米)10克,鸡油10克,猪油（炼制）10克,盐4克,味精2克,料酒10克

如意冬笋的特色：

质香色白，鲜美清淡。

教您如意冬笋怎么做，如何做如意冬笋才好吃

1. 冬笋去皮削光，放入清水锅中煮10分钟；fLa奉节脐橙网
2. 凉后用滚刀法批成长约14厘米、宽7厘米的薄片；fLa奉节脐橙网
3. 把蛋清抽打成蛋泡；fLa奉节脐橙网
4. 把鸡肉、荸荠剁碎；fLa奉节脐橙网
5. 把油菜、火腿分别切成末；fLa奉节脐橙网
6. 把荸荠，抽起的蛋泡、鸡泥，加入料酒、味精、盐、猪油少许拌成鸡泥糊；fLa奉节脐橙网
7. 将冬笋片平铺在白布上，抹上鸡泥糊，在糊上分别撒上火腿末和油菜末；fLa奉节脐橙网
8. 然后卷成卷，用白布包紧蒸熟；fLa奉节脐橙网
9. 等凉后切成6毫米宽的鱼鳞形片，码在碗内；fLa奉节脐橙网
10. 走菜时上屉蒸熟扣在盘中；fLa奉节脐橙网
11. 锅放火上，到入清汤，加味精、精盐、料酒，汤沸；fLa奉节脐橙网
12. 用玉米淀粉勾芡，芡熟淋鸡油，浇在蒸好的如意笋卷上即成。

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小帖士-食物相克：fLa奉节脐橙网
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。