用料 :
排骨 500g 玉米 1根
干虫草花 10g 枸杞 30粒
姜(去皮) 几片 盐 适量
做法:
1. 干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块
2. 锅里重新加足量水(用砂锅最好),加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花
3. 转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可
小贴士:
其实,汤本金黄。虽然我不想承认,但汤,的确被我不小心拍成了土黄色。就好比一个挺美的娃,被我这当娘的给穿了一件丑陋的衣服。但好歹衣能遮体,比赤身裸体的好。