用料 :
鸭胗 糟卤
泡椒 姜
葱 料酒
花椒
做法 :
1. 鸭胗清洗干净,切片。泡椒切小段,姜葱切丝备用。
2. 锅里烧开水,放入姜葱丝,倒入适量的料酒,把鸭胗放入氽熟,捞出来捡掉姜葱,放置凉透。
3. 把凉透的鸭胗放到一个容器里,倒入香糟卤,刚没过鸭胗即可。撒上花椒、泡椒。
4. 密封好放到冰箱里静置3到4个小时即可食用。
小贴士:
一、氽鸭胗的时候也可以适量放些食盐,这样在卤的时候,就可以缩短时间。
二、也可用鸡胗做这道菜,看个人喜好。
用料 :
鸭胗 糟卤
泡椒 姜
葱 料酒
花椒
做法 :
1. 鸭胗清洗干净,切片。泡椒切小段,姜葱切丝备用。
2. 锅里烧开水,放入姜葱丝,倒入适量的料酒,把鸭胗放入氽熟,捞出来捡掉姜葱,放置凉透。
3. 把凉透的鸭胗放到一个容器里,倒入香糟卤,刚没过鸭胗即可。撒上花椒、泡椒。
4. 密封好放到冰箱里静置3到4个小时即可食用。
小贴士:
一、氽鸭胗的时候也可以适量放些食盐,这样在卤的时候,就可以缩短时间。
二、也可用鸡胗做这道菜,看个人喜好。