用料 :
豇豆 绍兴霉干菜
食用油 大蒜
做法 :
1.霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟
2.豇豆清洗干净后切成段
3.大蒜拍扁后切碎
4.锅中把水煮开
5.放入豇豆焯水
6.加入一点食用油
7.再次煮开
8.把豇豆拿出并冲凉后滤干水分
9.热锅冷油
10.放入霉干菜
11.放入大蒜小火煸炒出香味
12.放入豇豆
13.点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅
小贴士:
1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。
2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；
3.霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。
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