用料 :
肉丝 150克 青椒 两个
姜 10克 老抽 10ml
生抽 15ml 白糖 5克
料酒 5ml 水淀粉 少许
做法 :
1. 肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2. 锅中放油,倒入姜丝
3. 下入肉丝翻炒至变色
4. 再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
5. 锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
6. 面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
小贴士:
1,肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2,青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。
3,将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。