用料 :
龙利鱼 薏仁
红黄彩椒 香葱
料酒 盐
葱段 鸡精
水淀粉 香油
做法 :
1.准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右
2.将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块
3.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香
4.然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀
5.放入红黄彩椒丁
6.倒入焖好的薏仁，继续翻炒
7.然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油
8.盛盘，点缀少许香葱粒即可
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