用料 :
鸡翅中 芋艿
红黄彩椒 香菜
葱 姜
米酒 老抽
生抽 盐
糖
做法 :
1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个
2.鸡翅中洗净
3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块
4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5.然后放入鸡翅中两面慢煎
6.再放入芋艿块，翻炒均匀
7.倒入少许老抽、适量生抽翻均
8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖
9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
10.出锅前放入红黄彩椒块
11.翻炒出锅
12.点缀香菜即可食用
小贴士:
为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。
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