存货麻辣香锅

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用料 :46A奉节脐橙网
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香锅底料 麻辣火锅底料 46A奉节脐橙网
笋干 香菇 46A奉节脐橙网
黄花 木耳 46A奉节脐橙网
海带 豆腐干 46A奉节脐橙网
鱼板 腐竹 46A奉节脐橙网
萝卜干 粉皮 46A奉节脐橙网
牛肉片 淀粉 46A奉节脐橙网
酱油 料酒 46A奉节脐橙网
香油 培根 46A奉节脐橙网
芹菜 香菜 46A奉节脐橙网
麻辣花生 葱段 46A奉节脐橙网
姜片 蒜片 46A奉节脐橙网
生抽 糖 46A奉节脐橙网
盐 46A奉节脐橙网
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做法 :46A奉节脐橙网
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1.打包回来的香锅底料，好多的辣椒啊46A奉节脐橙网
2.翻出来的干货，该泡的都给泡上46A奉节脐橙网
3.泡发并处理好的笋干、香菇、黄花、木耳、海带46A奉节脐橙网
4.把这些泡发的干货过水煮一遍，偏硬的笋干先下锅多煮会儿46A奉节脐橙网
5.豆腐干切块，鱼板切片46A奉节脐橙网
6.切好的腐竹、豆腐干、萝卜干和粉皮。（备得料太多了，怕吃不了，萝卜干我就没放。放粉皮比较失败，一炒就碎了。毕竟粉皮不是宽粉啊！）46A奉节脐橙网
7.这是打包回来的牛肉片46A奉节脐橙网
8.在牛肉片里加了些淀粉、酱油、料酒、几滴香油腌一下。培根也切片46A奉节脐橙网
9.芹菜和香菜洗净，切好46A奉节脐橙网
10.家里有包麻辣花生开袋后没有及时吃完，有点皮了，放到锅里干煸一下，去去水汽。晾凉了又是脆脆的，待会儿撒在炒好的干锅上面，可香了46A奉节脐橙网
11.锅中放两大勺油，油热后我放了一些从成都带回来的麻辣火锅底料，底料的量根据自己吃辣的程度掌控。底料炒香后放入葱段、姜片、蒜片爆香46A奉节脐橙网
12.先炒培根和牛肉46A奉节脐橙网
13.肉变色后放入其他耐炒的配料翻炒46A奉节脐橙网
14.放入打包回来的辣椒底料炒匀46A奉节脐橙网
15.烹入料酒、生抽46A奉节脐橙网
16.糖，我觉得香锅放些糖很提味，可以让辣味变得更舒缓，诱人。底料里面有盐，生抽也含盐，尝了一下味道，味道合适，就没有另外加盐46A奉节脐橙网
17.快出锅的时候放入芹菜再炒一分钟就差不多关火啦46A奉节脐橙网
18.端上桌后撒上麻辣花生和香菜46A奉节脐橙网
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