鲜虾球冬菇炒银针粉

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用料 :Ufk奉节脐橙网
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银针粉 1KG 新鲜大虾 12只Ufk奉节脐橙网
冬菇 10朵左右 绿豆芽菜 500克Ufk奉节脐橙网
胡萝卜 1根 青红椒 各1/4个Ufk奉节脐橙网
洋葱 半个 韭菜 2棵Ufk奉节脐橙网
姜 一小块 盐 Ufk奉节脐橙网
麻油 绍酒 Ufk奉节脐橙网
生粉 胡椒粉 Ufk奉节脐橙网
糖 蛋白 Ufk奉节脐橙网
老抽 2汤匙 生抽 4汤匙Ufk奉节脐橙网
绍酒 少许 盐 适量Ufk奉节脐橙网
糖 适量 Ufk奉节脐橙网
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做法 :Ufk奉节脐橙网
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1.韭菜切段，青红椒、洋葱切丝，姜去皮切丝；虾去头去尾及去皮去虾线后，在背后切一刀，再用材料中的鲜虾腌料腌制备用；豆芽洗净；胡萝卜去皮切丝；冬菇泡发后去把切丝；准备好炒粉酱油Ufk奉节脐橙网
2.起油锅分别爆炒虾球、冬菇、胡萝卜和豆芽菜，盛起备用Ufk奉节脐橙网
3.起油锅爆香青红椒、韭菜、洋葱及姜丝，倒入银针粉，两面略煎，稍有焦黄，加入炒粉酱油，炒至快干时加入其他所有配料略炒，滴少许麻油即可Ufk奉节脐橙网
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小贴士:Ufk奉节脐橙网
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1.虾后背切一刀只为炒的时候能卷起成漂亮的虾球，懒的可以不切；虾线也可以不去（懒人经常当自己没看到有虾线的存在） Ufk奉节脐橙网
2.若银针粉太多，锅太小时，可分2次炒 Ufk奉节脐橙网
3.为保持芽菜的爽口及韭菜的嫩绿，豆芽菜不必先炒，可在炒银针粉时再一起炒，韭菜也可以后放 Ufk奉节脐橙网
4.炒粉的酱油多少可按个人口味调节 Ufk奉节脐橙网
5.银针粉的各种配料可按个人口味更改 Ufk奉节脐橙网
6.银针粉粉质偏硬，胃不好的朋友请少吃并在吃的时候细嚼慢咽，切勿狼吞虎咽Ufk奉节脐橙网
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