主料：
黑鱼600g鸡蛋1个生菜
辅料：
姜葱
调料：
酸辣料理一包盐油
做法：
1买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可
2鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟
3酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁
4起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分
5另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁
6锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可
膳食食疗：
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。
注意事项
黑鱼富含高蛋白，一定要吃鲜活现宰的，此鱼将死时未死肉先腐，死后鱼肉有毒素，不建议食用。
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