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山药炒肉丁

文章来源: 网络fjqc.cn      作者:网络     时间:2012-11-10    
摘要:

主料:

山药半根肉丁少许

辅料:

胡萝卜半根小黄瓜1根蒜末少许

调料:

盐糖料酒

做法:1山药切丁
2胡萝卜、黄瓜切丁
3肉切丁
4油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至

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做法:sjo奉节脐橙网

1山药切丁sjo奉节脐橙网
2胡萝卜、黄瓜切丁sjo奉节脐橙网
3肉切丁sjo奉节脐橙网
4油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至变色,加少许料酒再略翻炒即出锅(这样后面炒时就不用加水了,还去了肉的腥味)sjo奉节脐橙网
5再起油锅,先入胡萝卜丁,后入山药和黄瓜丁,翻炒片刻sjo奉节脐橙网
6加入炒好的肉丁,炒匀后加盐和糖调味后即可出锅sjo奉节脐橙网
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膳食食疗:sjo奉节脐橙网
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山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;近年研究发现山药具有镇静作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。sjo奉节脐橙网
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