用料 ：
大苦瓜 半根 豆腐 半块
鸡蛋 一个 猪肉 50克
葱花 盐
鸡精稍许 胡椒
做法 ：
1. 豆腐挤干水份后，切小块。平底锅放油煎至两面金黄后取出
2. 苦瓜对半剖开，去掉苦瓤，切0.5厘米细条。可以用热水稍微焯一下
3. 平底锅放油，热后加葱花和猪肉同炒，7分熟后加苦瓜继续煸炒
4. 将鸡蛋打散，均匀浇在苦瓜上，然后放入煎好的豆腐块同炒。这时力气要小心，为什么要把豆腐煎一下是因为怕给炒碎了。放盐鸡精胡椒调味，即可
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冲绳苦瓜什锦
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-11-01摘要：
用料 ：
大苦瓜 半根 豆腐 半块
鸡蛋 一个 猪肉 50克
葱花 盐
鸡精稍许 胡椒
做法 ：
1. 豆腐挤干水份后，切小块。平底锅放油煎至两面金黄后取出
2. 苦瓜对半剖开，去掉苦瓤
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