用料 :
板栗 （剥好） 五花肉
冰糖 葱
姜 蒜
料酒 生抽
老抽 八角
桂皮
做法 :
1. 用刀在板栗上切一刀，然后放入烧开的沸水中，煮3-4分钟，然后捞出，顺着刚才切的口将板栗剥出
2. 将五花肉切成小块，油烧至7分热时，倒入五花肉翻炒
3. 待五花肉呈金黄色时盛出备用
4. 锅中留少许油，放入冰糖，小火，待冰糖快要变黄时，倒入炒好的五花肉和剥好的板栗翻炒
5. 然后倒入适量温水（没过肉和板栗），再放入老抽少许、适量生抽、葱、姜、蒜、八角和桂皮
6. 大火煮开后，小火炖
7. 待水快要手干时，开大火，快速翻炒，汤汁粘稠即可出锅。出锅前如绝不够咸可加入少许盐
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