用料 :
鸡胸肉 炸花生米
泡椒 葱
姜 蒜
料酒 生抽
香醋 水淀粉
盐 蛋清
糖 味精
食用油
做法 :
1.鸡胸肉切丁
2.加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用
3.料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁
4.放入姜末拌匀
5.炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒
6.倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可
小贴士:
调味汁的口味可以根据个人口味习惯再进行调整。
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香辣碎米鸡丁
文章来源： 网络fjqc.cn 作者：网络 时间：2012-10-15摘要：
用料 :
鸡胸肉 炸花生米
泡椒 葱
姜 蒜
料酒 生抽
香醋 水淀粉
盐 蛋清
糖 味精
食用油
做法 :
1.鸡胸肉切丁
2.加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉
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