用料 ：
牛肉 泡菜
米饭 青豆
玉米 生粉
蛋清 料酒
食用油 盐
香油
做法 ：
1.牛肉冲洗干净
2.把牛肉切成1cm*1cm左右的颗粒
3.放入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀
4.再加入料酒
5.再搅拌均匀，放置30分钟
6.锅里放油
7.只要把油烧到5成热左右，下牛肉，在温热的油里泡一下牛肉粒
8.等其颜色慢慢变白就拿出
9.把泡菜里的水挤压掉后切碎
10.青豆和玉米事先蒸熟
11.锅里放少许油
12.加入青豆和玉米炒掉其水分
13.下泡菜
14.炒掉其水分
15.下米饭，用铲子不断划开翻炒
16.到米饭完全散开的时候
17.加入牛肉粒再翻炒
18.如果觉得味道不够，可以加点盐，淋上一点香油就大功告成了
小贴士：
如果你要马上做炒饭，但没有隔夜的冷饭，那怎么办？非常简单，只要在碗里放米，淘洗干净，放水不要超过米粒，上蒸锅蒸个半小时就是粒粒分明的米饭了啊，这样米饭的营养也不流失，吃的更健康呢。
这碗炒饭的最大特点是结合了泡菜的香浓的味道，米饭不干涩，味道真的是好极了。
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